Brigadeiros brasileños Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Nos untamos sutilmente las manos con mantequilla y vamos cogiendo pequeñas porciones de la pasta generada para ir formando bolas de un peso entre 7 y diez gramos. Hoy nos toca un clásico de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Puedes leer mucho más productos afines a Brigadeiros brasileños.
Pirotines de Chocolate
Con ayuda de una cuchara formamos bolas, pasamos por la lluvia de chocolate y servimos. Forma bolitas con la masa -puedes ayudarte con una cucharita para medir la cantidad y que te salgan del mismo tamaño-. Hoy en Directo al Paladar les queremos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileira, cocina que resulta bastante desconocida en nuestro país. Cuando se enfrían, los brigadeiros se endurecen, por eso el truco consiste en conseguir el punto exacto en el que queden duros por fuera y derretidos por la parte interior. Movemos la pasta generada a un plato plano, le ubicamos papel largometraje y lo introducimos en el frigorífico para que se vaya enfriando. Podríamos tener varios bols y rebozar los brigadeiros en coberturas distintas.
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Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y seguiremos quitando para integrarlo todo absolutamente. En el momento en que la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega con perfección del fondo de la olla, habremos acabado esta parte del desarrollo. Aparte de los ingredientes comunes de cualquier masa brigadeiro firme blanca, utilizarás el jugo y la ralladura del limón siciliano. Volcamos en un molde cuadrado engrasado ligeramente, cubrimos con papel fil y dejamos enfriar en la nevera por lo menos 1 hora. La ralladura garantiza un Brigadeiro Firme muy aromático y sabroso. Puedes poner los brigadeiros en cápsulas de papel y ponerlos en una fuente. El limón siciliano provoca que cualquier receta sea mucho más refinada. Vale la pena aventurarse y comprobar las normas.
Con qué acompañar los brigadeiros brasileños Rebozamos las bolas logradas en un bol que contendrá la cobertura elegida.

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