Es algo obligatorio si organizas una celebración de cumpleaños en Brasil. Pero deja de preocuparte, ¡los mayores tienen la posibilidad de comer brigadeiros en las fiestas asimismo! Este postre brasileño con leche condensada y chocolate es el acompañamiento idóneo para la tarta de cumpleaños. El brigadeiro es un postre brasileño típico de todas y cada una de las celebraciones. La chef Fernanda Giacaman ofrece esta bomba de chocolate a la cuchara, con leche condensada sin azúcar llevada a cabo desde alulosa y leche en polvo. El sabor queda igual o mejor que la con azúcar.
El amaretto es un licor que comúnmente se toma como digestivo, conque un chupito después de la comida o la cena puede ser el mejor momento para tomarlo. En Europa también es frecuente acompañarlo con un café solo y algo de nata montada y asimismo podríais usarlo para aromatizar ciertas recetas donde contrarrestar el punto dulce. Por último, al gusto y opcional, tenemos la posibilidad de añadir las cucharaditas de esencia de almendras y de vainilla si queremos más potencia en el amaretto.
Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, quitando muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. En Brasil los brigadeiros son hoy en día tan populares que no faltan en las celebraciones festivas, especialmente en los cumpleaños infantiles. Cubrimos cada bola con pizcas de chocolate, lo ponemos en moldecitos de papel y los sacamos a la mesa para degustarlos. Una vez frío, engrasamos nuestras manos con mantequilla y damos forma de bolita a los brigadeiro ayudándonos con una cuchara. Sacamos la mezcla del fuego y la echamos sobre un plato que previamente hemos engrasado con mantequilla.
Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. Lo cocinamos todo a fuego retardado sin parar de remover con la cuchara de madera y hasta el momento en que veamos que la mezcla empieza a desprenderse del fondo de la cazuela tras haber tomado alguna densidad. Derrama la mezcla en un pote y deja enfriarlo por 15 minutos. En este momento, pasa la mantequilla en tus manos y haz pequeñas bolas con la mezcla que preparaste.
Onde encontrar os ingredientes com melhor preço? Una vez listo, dividir la mezcla en porciones individuales o en un copón. Refrigerar y justo antes de ser útil, añadir chocolate picado y frambuesas o frutillas frescas laminadas encima. Guarda mi nombre, e-mail y web en este navegador para la próxima vez que comente. ¡Conversa con uno de nuestros instructores en una clase de Portugués en línea!
Receita de brigadeiro Da marrara Tradicional
Marcarla cocinada
Sigue cocinando y revolviendo la mezcla hasta que comience a espesar y se despegue de manera fácil del fondo y los lados de la cazuela. Pone la cazuela a fuego medio-bajo y cocina la mezcla, mezclando constantemente con una cuchara de madera. Es esencial mantener el fuego bajo y no dejar de revolver para evitar que la mezcla se pegue y se queme en el fondo de la olla. Entre Nosotros es un magazine digital editado por Consum, para informar a todos los asociados, usuarios y amigos sobre gastronomía, consejos, actualidad, recetas y trucos útiles. Una gaceta desarrollada desde el cariño, nada nos haría más contentos que conseguir que EntreNosotros sea un portal cercano y útil. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando.
Más recetas
Como apunte curioso, cuentan las historias que el nombre de brigadeiro se debe a un general de brigada de las Fuerzas Aéreas brasileiras, Eduardo Gomes, que se realizó popular por detener una revuelta comunista en Río de Janeiro. Cuenta la historio que los brigadeiros deben su nombre al general de brigada en las Fuerzas Aéreas brasileñas, Eduardo Gomes, personaje que se hizo famoso por poner fin a una revuelta comunista en Río. Este es el interesante nombre que recibe un dulce brasileiro tan delicioso como simple de preparar. También popular como negrinho, este dulce, similar en aspecto a las trufas de chocolate, es muy habitual en Brasil, donde es una tentación para los mucho más pequeños de la vivienda. Aunque el brigadeiro es por norma general desconocido en España, en el momento en que sepas de qué forma prepararlo, verás lo sencillo que es incluirlo en diferentes celebraciones como, por poner un ejemplo, cumpleaños infantiles. Cuando hayas formado todas las bolas, puedes enrollarlas en tus coberturas favoritas para darles un toque adicional de sabor y textura.
